No me gusta que se vea sangre en el plato.
No hace falta que carbonices el filete para que no suelte sangre, porque no tiene.
El Machaca Carnes
El archivo
Todos los tajos
Todo lo que llevo explicado, de lo último a lo primero. Sin recetas.
3 tajos publicados
Pagas un entrecot de Angus para acabar comiendo carne cocida
Te gastas los cuartos en el mejor corte de la vitrina y lo tiras a una sartén fría. Un tortazo con la mano abierta te daba yo.
El Machaca Carnes
Maduración: por qué esa carne oscura es la buena
Ves una pieza oscura, con la corteza seca, y arrugas la nariz pensando que está pasada. Enhorabuena: acabas de rechazar lo mejor de la cámara.
El Machaca Carnes