Pagas un entrecot de Angus para acabar comiendo carne cocida
Te gastas los cuartos en el mejor corte de la vitrina y lo tiras a una sartén fría. Un tortazo con la mano abierta te daba yo.
El Machaca Carnes
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Todo lo que llevo explicado, de lo último a lo primero. Sin recetas.
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Maduración: por qué esa carne oscura es la buena
Ves una pieza oscura, con la corteza seca, y arrugas la nariz pensando que está pasada. Enhorabuena: acabas de rechazar lo mejor de la cámara.
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